Ninas kycklingsoppa

Ikväll blir det kycklingsoppa, en favorit för de flesta i familjen. Jag, som inte var van att äta andra soppor än de man fick i skolan, var väldigt tveksam när min svärmor Nina bjöd på soppa till förrätt en gång för längesedan. Men åh vad glatt överraskad jag blev! Och efter detta har jag insett att det finns hur mycket goda soppor som helst ju! Och det är ju så smidigt att laga!

Ninas kycklingsoppa:

  • 2 liter vatten
  • 1 hackad lök
  • svartpepparkorn, 10-12 st
  • salt (jag brukar även lägga i ett par hönsbuljongtärningar)
  • kyckling (rå eller grillad, varför inte använda rester?)
  • paprika
  • spaghetti
  • ½-1 dl mjölk
  • persilja

Koka vatten + lök, lägg i kyckling och övriga ingredienser (om du inte använder tillagad kyckling för då väntar du till slutet av tillagningen). Koka c:a en timma. Lägg i spaghetti i brutna småbitar mot slutet.

Jag brukar även ha i vitlök och lite cayennepeppar. Det går att ha den oredd eller reda med creme fraiche om man hellre vill det. Det är sällan jag har persilja hemma, så då struntar jag i det.

Pricken över i:et är att hälla i lite (½-1 tsk) vinäger i tallriken när du serverat soppan.

Idag gör jag på 2 st kycklingfilébitar som låg och skräpade i en påse i frysen. Oftast har jag gjort på färdiggrillad kyckling.

Servera med ett gott bröd och njut!

Annonser

Veckorapport

Kom precis på att det där poängsystemet som jag tänkte använda mig av blev bortglömt. Men det spelar inte så stor roll egentligen. Hade stegräknare på mig ett par dagar och blev positivt överaskad över hur mycket jag faktiskt går på en dag. Tills jag testade den och räknade. Den felade en hel del. När jag hade gått 40 steg visade den lite över 50…

Hur som helst så fortsätter ”Starta kroppen”-kursen på Friskis & Svettis. Ska alldeles strax iväg på ett gympapass. I onsdags fick vi testa på ”grundfys”, ett styrkepass som faktiskt var riktigt roligt!

Jag jobbade inatt så jag märker att jag är trött om jag sätter mig ner, men en promenad på isen i underbart soligt februariväder gjorde susen för en trött själv. Ikväll kan jag somna med gott samvete.

Nästa vecka får vi göra en frysrensningsvecka så det blir jag som bestämmer vad vi äter. Jag har inte klurat ut när vi ska äta vad än, men det blir nog:

ugnspannkaka

pyttipanna

hamburgare med bröd

stekt korv med pommes

fisk och potatismos

kyckling och ris

Jag är borta en del kvällar så då får det bli smidig mat, dock inte så nyttig kanske.  Till helgen blir det älgstek för imorgon ska jag hämta tio kilo! (därav frysrensningen) Så har du något gott älgköttsrecept så tar jag tacksamt emot. Det ska vara blandat styckdelar och malet.

Bra vecka

Det här har varit en bra vecka med många långa promenader och två träningspass på Friskis & Svettis! Idag var vi ute i nästan fyra timmar och geocachade. Härligt!

Nästa vecka hoppas jag blir lika bra!

När det gäller nästa veckas mat så har Paulina stått för planeringen den här gången. Hon tyckte att det var svårt att hitta på. Jo, det tycker ju jag också! Till slut kom vi fram till en matsedel i alla fall:

måndag: Grönsakssoppa

tisdag: Lasagne

ons: Ugnsgrillade kycklingben med ris

tors: Korv Stroganoff och pasta

fre: tacos

lör: räkor, vitlöksbröd

sön: här tog fantasin slut… vi får se vad hon hittar på

Geocaching på Roxen, utanför Bergs slussar

Geocaching på Roxen, utanför Bergs slussar

Nästa veckas matsedel

Nästa vecka fick Isabelle bestämma maten. Det kanske märks på menyn? Nja, kycklingwoken är mitt påhitt, tyckte det behövdes något mer än BARA nudlar…

V 3

Måndag: Stekt fisk, potatismos och spenat

Tisdag: Makaroner, kokt korv, gurka

Onsdag: Pannkakor med sylt

Torsdag: Köttbullar, sås och potatis

Fredag: Tacos

Lördag: Kycklingwok med nudlar

Söndag: Hamburgare, bröd och pommes frites

 

och veckan efter det var det Alexanders tur att välja:

v4

Måndag: Ris och korv stroganoff, gurka, tomat, paprika

Tisdag: Pasta med skinksås, morot

Onsdag: Pytt i panna, rödbetor, stekt ägg

Torsdag: Ugnsbakad lax, ris, wokgrönsaker

Fredag: Stekt kött, svampsås, potatisgratäng

Lördag: Pappas ugnsstekta kyckling och potatis

Söndag: Varma mackor med skinka och ost, i smörgåsgrillen

 

Vecka 5 blir det Paulinas tur, det ska bli spännande att se vad hon hittar på!

 

Det går bättre och bättre…

Idag fick jag sällskap på en långpromenad. Tänk vad mycket roligare det blir då! Nästa motionspass blir en handling på ICA ikväll. Jo, det måste räknas som träning att springa runt bland hyllorna och lyfta kassar 😉

Har varit duktig och gjort en veckomatsedel den här veckan. Testar en hel del nytt. Det är alltid bra att veta vad man ska laga när man står där på kvällen, men tyvärr brukar det inte hålla så länge när jag försöker. Det är alltid något som blir fel i planeringen och sen står man där i alla fall och undrar vad man ska laga för mat.

Vad ska ni äta ikväll/i veckan? Tips är alltid bra att få!

Vår matsedel för veckan ser ut såhär:

måndag: ugnsbakad fisk i tomatsås med ris

tisdag: kycklingfärs- och spenatlasagne

onsdag: grönsaksplättar med tzatsiki

torsdag: Pasta och korvgryta (curry)

fredag: biffgryta med klyftpotatis

lördag: grön curry (kyckling) med jasminris

söndag: köttfärsfyllda canneloni

Inköpslistan är gedigen…

 

Grahamsmuffins

Idag blir det nyttiga (?) muffins till mellis. Letade bakåt i bloggen för att hitta nåt bra tips. Dessa hade jag helt glömt bort! Vilken tur att jag skriver ner mina recept då och då 🙂  Lite varm choklad till passar bra en vinterdag som denna. Jag hämtade Isa direkt efter skolan idag och hon har lekt ute i över en timma i snön. Härligt! Dora hade nog också gärna velat vara ute och leka, men hon sticker ju tyvärr så fort hon är lös så det går inte 😦

 

Favorit i repris: Evalottis mandeltårta

Har skrivit receptet förut men den är så god att den är värd att nämnas igen! Dessutom passar den extra bra till några av våra gäster då den är glutenfri. I år blir det den här varianten som midsommartårta, självklart med massor av jordgubbar!

Ingredienser:

3 ägg
1,5 dl socker
80 g mald mandel
3 msk hackad mandel
1 msk potatismjöl
1,5 tsk bakpulver

Grädde & bär till fyllning och garnering

Vispa ägg och socker poröst. Blanda i mandel, potatismjöl och bakpulver. Bred ut på bakplåtspapper i långpanna. Grädda c:a 5 minuter i 250 grader. Låt kallna. Varva bottnar med grädde och bär eller lägg bär och grädde på en botten och rulla ihop.

Tidigare äldre inlägg