Häromkvällen grillade vi regnbåge. Det är så gott att grilla fisk! Penslar den bara med lite olja och kryddar med citronpeppar. Mmmm…
Till det hade vi klyftpotatis i foliepaket som också läggs på grillen, en sallad och morotstzatziki. Läste någonstans att man kunde göra rödbetstzatziki så varför inte testa med morötter (som vi hade hemma).
Riv ner en morot, blanda med 2-3 dl yoghurt, pressad vitlök, salt & peppar. Med lite citronpeppar blev det jättegott till den grillade fisken! Och en härlig färgklick på matbordet!
En annan variant på sås/dressing är att strimla soltorkade tomater i olja som läggs i gräddfil eller youghurt. Lite vitlök, salt & peppar förstås. Om man sedan dessutom mosar i lite fetaost i röran blir den supergod! Såg att Oil & Vinegar hade fetaostkräm, kan tänka mig att den skulle passa utmärkt i den här såsen, men har inte testat.
