Testade en egen variant av ett annat recept häromdagen och resultatet var hellyckat! Paulina hade nog kunnat äta upp allihop.
Lottes jordgubbsmuffins med hackad choklad:
10-12 st
2 dl socker
3 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
100 g smält smör
50-100 g hackad, mörk choklad
jordgubbar, färska eller frysta
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner. Tillsätt smält smör och blanda till en jämn smet. Rör ner den hackade chokladen. Fördela i smeten i formar. Tryck ner en stor eller två små jordgubbar i varje muffin.
Grädda ca 15-20 min, ugn 200°C.
Har skickat in receptet till Dagens muffin, det ska bli spännande att se om det kommer med.
——————————————————————————–
Tillagt 23/6: Det kom med! Här är länken:
http://www.dagensmuffin.se/show.pl?id=868
